9月28日　炊き出し訓練を行いました。

更生園では災害に備え、3食3日分の備蓄食を常備しています。近年では豪雪時に食材の納品が行なえず備蓄食を使用したことがあり施設の中に備えておくことの重要性を感じました。

今回は地震発生により、調理途中であった食事が一部提供できなかったという想定で主菜を備蓄食から提供する訓練を行いました。備蓄食の収納場所や提供方法などを確認しながら実施しました。

今後も定期的に炊き出し訓練を行い、いかなる状況でも安全に滞りなく食事が提供できるよう備えていきたいと思います。